快速農(nóng)殘檢測儀檢測原理，在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

        在解決食品安全問題中，農(nóng)藥殘留問題是人們較為關(guān)心的問題之一。長期食用農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品，可能對人體造成一定程度的傷害。為避免此類損害，保護消費者利益，有關(guān)部門也在加大農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測力度，嚴厲查處違規(guī)使用農(nóng)藥的經(jīng)營者，確保入市農(nóng)產(chǎn)品食用安全。快速農(nóng)殘檢測儀具有操作簡單、檢測快捷、實用性強、應(yīng)用廣泛、成本低廉等特點，隨時隨地即可完成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快速檢測。使用快速農(nóng)殘檢測儀時，應(yīng)放置在穩(wěn)定的地方，不要有強光照射?？焖俎r(nóng)殘檢測儀將在檢測中使用檢測試劑，試劑的使用需滿足只出不入的原則，以免試劑變質(zhì)，影響檢測結(jié)果。

        快速農(nóng)殘檢測儀在農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地中應(yīng)用廣泛，現(xiàn)在人們借助農(nóng)殘速測儀便可檢測出農(nóng)產(chǎn)品中是否含有農(nóng)藥殘留以及農(nóng)殘含量多少。儀器使用方便快捷，省去繁瑣的操作步驟，便于篩選大量的農(nóng)產(chǎn)品樣品，推動基層農(nóng)殘檢測工作順利開展。

        快速農(nóng)殘檢測儀可分析水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留含量，檢測速度快，檢測結(jié)果準確度高。快速農(nóng)殘檢測儀是食品安全的綜合檢測儀器，可檢測多種蔬菜、水果、茶葉、糧食等農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留。該儀器可用與果樹茶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、餐館、學(xué)校食堂等場所的快速農(nóng)藥殘留檢測。快速農(nóng)殘檢測儀是按照國家標準和農(nóng)業(yè)標準要求生產(chǎn)的，引進**的快速檢測技術(shù)，采用酶抑制率原理分析農(nóng)產(chǎn)品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留量。