現(xiàn)階段，食品快速檢測技術(shù)在市場上的應用已經(jīng)十分廣泛，尤其食品安全速測儀等食品快檢儀器在大型商超以及農(nóng)貿(mào)市場的迅速普及，極大的促進了“食品安全現(xiàn)場監(jiān)督檢測事業(yè)”的迅速發(fā)展。

之所以食品安全檢測設(shè)備如此受歡迎，主要是因為對食品進行快速檢測是不受時間、地點的制約，檢測人員可以在多地均能夠進行檢測，而且不需要高標準的實驗室操作需求也能夠得到快速準確的實驗結(jié)果。 

雖然在專業(yè)的食品安全實驗室進行食品檢測的結(jié)果雖然比食品安全速測儀檢測更加權(quán)威，但是實驗室檢測的方式耗費時間長，而且需要專業(yè)的技術(shù)人員進行檢測。耗費了大量實驗室稀缺資源，昂貴的檢測費用也令許多送檢者望而卻步。

與之相比，食品安全速測儀具有靈敏度高、檢測速度快，檢測成本相對較低等特點，僅僅需要較短的時間就能夠達到需要檢測的實際目的。很顯然，食品安全速測儀的使用更加適合繁榮的市場中數(shù)量龐大的樣品檢測需求。

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