在臘月份，因為有傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)的存在，所以這個月顯得格外不尋常。每年的這個時候，大家都在儲備年貨，為過年做準備。而農(nóng)貿(mào)市場，則成了主要的陣地。由于年關(guān)將近，所以大部分農(nóng)副產(chǎn)品的物價都會上漲。當然了，今年的豬肉價格是個例外，因為供給側(cè)和需求側(cè)不平衡等多方面影響，豬肉價格終于開始了回落。和豬肉不一樣，國內(nèi)的大多數(shù)蔬菜卻出現(xiàn)了不降反升的現(xiàn)象。價格之所以上漲，自然是多方因素導(dǎo)致的。

　　比如本期筆者分享的主角，就是蔬菜里面一個典型的例子。它現(xiàn)在的價格已經(jīng)漲到了5-6元左右一斤。而在往常，一斤的價格都不過2元。這一蔬菜就是“生菜”。對于生菜，它有何特殊之處呢?

　　隨著年關(guān)將近，生菜作為眾多蔬菜中的一種，按理來說過年的餐桌上沒有它也是無可厚非的，但是市場證明并非如此。面對這樣一種正在瘋狂漲價的蔬菜，生菜在大眾眼里是必不可少的。盡管已經(jīng)漲到了往年的2倍，但它一上市就會遭到瘋搶。對于生菜，其實它缺點很明顯，就是農(nóng)藥殘留比較多。為何農(nóng)藥殘留多的生菜，在價格還上漲的同時，反而被大眾接受呢?其實要了解清楚這一點，并不難。

　　基于對品質(zhì)生活的要求以及對健康的認知，生菜在大眾的眼里變化很大。以前的時候，很多人還看不上它，自然也吃不慣。近幾年來，隨著生活水平的提高，大家對健康的蔬菜越來越重視。而生菜這種蔬菜，又含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。所以對于一向追求健康的人們來說，這樣的蔬菜是餐桌上必不可少的品類。

　　生菜的價值高，也導(dǎo)致了國內(nèi)對于它的市場前景很看好。所以很多地區(qū)也在大力發(fā)展生菜栽培行業(yè)。和其他蔬菜差不多，生菜的生菜周期也不長，分為早熟和晚熟品種，不過基本上都是兩到三個月就能采收。根據(jù)筆者的了解，目前生菜的畝產(chǎn)能夠達到3000斤左右，若是按照產(chǎn)地收購價一斤1元計算，畝產(chǎn)值能夠達到3000元，去除施肥、澆水以及人工等栽培費用，整體上生菜的畝產(chǎn)收益還是比較可觀的。不過這其中也有一些風險，畢竟需要建設(shè)大棚以及設(shè)置種植環(huán)境一次性投入的資金并不少。

　　目前國內(nèi)的生菜大部分都是通過無土栽培的方式養(yǎng)殖的，這種種植方式優(yōu)缺點并存，對于小戶的農(nóng)民來說，并不建議投資種植。況且農(nóng)副產(chǎn)品在國內(nèi)有一個共同的特點，那就是一年一個價。別看今年年底價格上漲，但明年的價格誰也不好預(yù)測。

　　生菜，在眾人看來生吃是*為健康有營養(yǎng)的。但是在這里還是要說一下，生菜營養(yǎng)豐富不假，但有農(nóng)藥殘留也是真的。所以在吃生菜之前，一定得多清洗幾次!

　　關(guān)于生菜的內(nèi)容就分享到這里了。感謝您的閱讀!

來源：盆栽小棧